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味の浜藤が半世紀以上にわたって造り続けてきた西京漬。
伝統ある京都の白味噌に、二度漬製法でじっくり漬け込むことによって、それぞれの魚介に深見のある味わいをもたせました。一切一切に巻かれた笹は、盛り付け時の飾りとしてもご利用いただけます。
大切な方への心を込めた贈物に最適な一箱です。

味の浜藤が半世紀以上にわたり造り続けてきた西京漬。その伝統に培われた確かな技術で、丹念に漬け込んだ逸品ぞろいです。ふっくら艶やかな焼き上がりと、ひろがる白味噌の上品な香り、本格派の味わいが、ご家庭でお手軽にお楽しみいただけます。

旬の美味しい時期に捕れたサカナを使用。西京漬に合う脂の乗った魚を国内・海外からも厳選しています。

二百年以上の伝統を持つ京都の白味噌を使用。

魚の種類によって、塩のふり方や、漬ける方法・時間を変えて、魚の持ち味を生かした風味豊かな仕上げを行っております。味噌がしっかり香る二度漬け製法です。一切れずつていねいに巻いた笹の葉には、腐敗を遅らせる効果がると言われており、盛り付けの際の飾りとしてもご利用いただけます。

鰆（さわら）春の魚と思われがちですが、寒い時期に獲れる寒鰆は脂の乗りも一番。弊社では寒鰆を使用しています。

サーモントラウト 脂が乗って、くせもないものを厳選。食べやすい味で、若い方からも好評です。

ホワイトワレフー（沖目鯛） 麹の芳醇な味と香りが、素材の豊かな旨みを引き出しています。他では味わうことの出来ない独特の味わいが自慢です。

金目鯛（きんめだい） 脂が乗った金目鯛を厳選。プリっとした身質で食感も美味しく。赤い色が美味しさを引き立てます。

メロ脂の乗りは一番。身が柔らかくほんのりとした旨味があり、幅広い年齢層に好まれます。

銀鱈（ぎんだら） くせがなく、非常に脂も乗っています。程よい食感と細かい身質が好まれております。