北海道道南産昆布をふんだんに使い、その旨味を十分に活かした特製明太子。
調味液の中には、昆布のほかに林檎を使用しました。
林檎のほの甘さが、昆布の旨味をより引き出し、まろやかで風味豊かな味わいとなっております。
辛さはあえて控えめにしております。こちらは厳選された二種の唐辛子を使用。他の料理の味を邪魔しないほどよい辛みは、どんなお料理ともあわせてお楽しみいただけます。 明太子の苦手な方、お子様にもおすすめです。ご贈答にもどうぞ。

1月下旬から2月下旬に漁獲されるしっかりとした助宗鱈から粒の良いたまごだけを独自の見立てで選び抜いた素材です。
着色料、発色料、保存料等いっさい使わず、ミネラル豊富な自然塩と天然調味料だけで仕立たこだわりの天然調味料仕込みの蔵出しめんたいです。

熟成した原卵のタラコを塩タラコに仕上げてから、一腹ずつ丁寧に漬け込み、辛子明太子に仕上げました。程よいタレきりをしていますので、粒の良さがしっかりしています。

ホテル1F カフェ＆レストラン「グリーンハウス」の朝食ブッフェの人気メニューを、お客様の声にお応えして商品化いたしました。明太子のピリッと辛い旨みはそのままに、特有の生臭みを抑え、 あらびきポークをベースにその豊かな風味を天然腸に詰めて仕上げました。
4パックの商品もございます。